Hier kommst
du auf den
Geschmack
Was wir machen
Egal ob Lunch, Kaffee und Snacks für zwischendurch oder Catering für Konferenzen und Veranstaltungen. Mit unserem Küchenteam kreieren wir für jede Situation ein persönlich abgestimmtes und ausgewogenes Angebot oder Menü. Mit Fancy Food betreiben wir das Restaurant „Am Bügche“ im Ship und sind Caterer für Events und Meetings sowohl im Ship als auch extern. Du bist auf den Geschmack gekommen?
Mittag
Von vegan über vegetarisch hin zu kräftig bis deftig bieten wir am Bügche im Ship ein vielseitiges Mittagsangebot. Ob eins der fünf Tagesgerichte oder doch selbst zusammengestellt aus der frischen Salatbar – hier wird jeder fündig. Zum Nachtisch locken hausgemachte Köstlichkeiten unserer Konditorin Sophia.
Café
Für den kleinen Hunger zwischendurch bietet die Kaffeebud im Bügche frische Paninis, selbstgebackenes Bananenbrot, Bircher Müsli oder im Sommer auch mal ein Spaghetti Eis an. Leckere Kaffeespezialitäten, frischgepressten O-Saft sowie täglich neue Angebote wie Smoothies, Vitamin-Shots oder Milkshakes bringen neue Energie.
Event
Bei Veranstaltungen, Konferenzen und Meetings reichen wir Fingerfood oder servieren ein leckeres Lunch oder Dinner. Was genau auf dem Teller landet, stimmen wir auf die Bedürfnisse unserer Besucher ab. Bucht Euch einfach in einen unserer Meetingräume in unserer Konferenzetage, der Marina, oder gerne besuchen wir Euch direkt in den eigenen Räumlichkeiten.
Nachhaltigkeit
Wir legen besonderen Wert darauf regionale Lebensmittel zu verarbeiten und die Rezeptplanung mit saisonalen Angeboten abzustimmen. Beispielsweise kochen wir mit Quinoa aus Deutschland von Kinoa – Rheinland. Insgesamt arbeiten wir mit Lieferanten und Partnern aus der Region zusammen und vertrauen bei Gewürzen, Ölen und weiteren Zutaten auf Bio-Qualität. Wir versuchen die Lebensmittelreste, die in einer großen Küche oft auf Grund von zu großen Portionen entstehen, durch unsere Selbstbedienungstheken zu reduzieren. Bei den Getränken wie Limonade und Saft setzten wir auf Mehrwegflaschen und der Kaffee für unterwegs kommt in den Mehrwegbecher. Wasser – egal, ob mit oder ohne Kohlensäure – wird frisch direkt aus dem Hahn an unseren Wasserstationen gezapft.
Digital bezahlen
Ist der Teller gefüllt, gehts zur Kasse. Hier kann jeder Gast selbst auschecken. Mit der smart Cap Technologie und RFID Chips an den Tellern, kann ganz einfach bargeldlos abgerechnet werden. Den Teller auf der gekennzeichneten Stelle auf der Theke abstellen, das System erkennt den Chip und den dazugehörigen Betrag, und schon kann bargeldlos mit EC-Karte abgerechnet werden.
Über uns
Unser Team besteht aus zwei Küchenmeistern, zwei Baristi, einer Konditorin und vielen weiteren helfenden Hände in der Küche und im Backoffice. Zusammen werden nicht nur leckere Gerichte kreiert und auf den Teller gebracht, sondern auch der Nachwuchs unterstützt und ab Sommer 2020 ausgebildet. Mit dem benachbartem Berufskolleg Köln Ehrenfeld besteht zudem eine Kooperation, um Austausch zu fördern. Es gibt die Möglichkeit bei Fancy Food zu hospitieren und in den Beruf reinschnuppern. Unser Bio-Mentor Christoph ist zudem in Schulen und Kitas unterwegs, um sein Wissen über eine gesunde Ernährung zu teilen und Kindern einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln zu vermitteln.
